|
Аппарат пирожковый АЖЗП-М предназначен для приготовления жаренных во фритюре пирожков с начинкой. Тесто и фарш , используемые для выработки пирожков, приготавливаются отдельно и периодически подгружаются в соответствующие бункеры вручную. Также вручную производится замена приёмного лотка, заполненного готовыми пирожками.
Пирожковый автомат выполняет следующие технологические операции:
-дозирование теста, дозирование фарша, формование тестовой трубки с расположением фарша внутри ёё;
-отделение заготовки пирожка, группирование заготовок по 4 шт. и перегрузка их на конвейер расстойки.
-расстойка заготовок пирожка и перегрузка их группами по 4 шт. на конвейер жарочного устройства;
-обжарка заготовок, выдача готовых пирожков по 4 шт.
|
